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湖北冷链配送流程需要注意些什么

信息来源:http://www.hbqcxllwl.com/ 作者:湖北全程鲜冷链物流有限公司 发布时间:2018-04-21 08:02

  冷链配送要想保证质量,很多问题需要注意,其中湖北冷链配送的流程需要格外的注意,下面我们一起来了解一下。


  流程一:运输环节


  低温车辆离开生鲜加工物流中心后,制冷系统应保持正常运转状态,全程温度应控制在指定的温度范围内。比如:冷冻产品运输车辆全程温度应保持在-18°C以下,冷藏产品运输车辆全程温度应保持在2oC至8oC,冷藏车温度具体依产品而定。配置较好的冷冻(藏)车一般有GPRS装置与温度跟踪记录系统,可让业主时时能追踪到车辆的动向及车箱体内的温度控制情况。


  流程二:装车前准备工作


  低温运输车辆于装车前,应首先将车箱内温度降温,一般冷冻品车箱温度降至-10 度 以下时方可进行装车,冷藏车温度降至7 度 以下、冻结点以上时方可进行装车。同一温层车辆不可既装冷冻品又装冷藏品,除非该冷藏车为双温层车辆。冷藏车降温时间与车辆的性能及所需降至的温层相关,一般情况下开始降温时应与拣货时间相配合。最好的状态是,冷藏车箱体温度降到指定温度时,低温食品刚拣货完成搬运至出货暂存区。


  流程三:低温食品拣货至出货暂存区


  低温食品从冷冻库或冷藏库拣货出来后,会被放置于出货暂存区。一般情况下,冷冻库的温度在-23 度 至-25度,食品的中心温度一般在-18 度 左右,冷冻品出货暂存区的温度要求在0oC左右,且冷冻食品在暂存区的存放时间不宜超过半个小时。冷藏库的温度一般在2 度 至8 度 ,食品的中心温度在4 度 左右,冷藏品的出货暂存区的温度一般要求在10 度 至15 度 左右,同时冷藏品也不宜在出货暂存区放置超过1小时的时间。由于对温层的需求不同,冷冻食品与冷藏食品不宜在同一温层的出货暂存区暂存。


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